調味料

麹・糀で発酵食美人を目指す金沢の老舗

三大魚醤のひとつ秋田伝統「しょっつる」と加工品、塩飴など

日本三大魚醤『いしり』などイカを中心に豊富な能登の海の幸

雪さらしと三年熟成で作る妙高の伝統発酵調味料かんずり

糀づくりを生かし、甘酒や味噌、三五八漬けなど。

漬物づくりに加え、食べるオリーブオイルなどの調味料。

天然杉の木桶と蔵付き酵母を生かし、味噌や醤油を醸造。

北岩手で味噌を天然醸造し、麹を使った加工食品も製造。

「ご飯がススム」シリーズなど、キムチや浅漬け。

青森生まれの「スタミナ源たれ」で知られる、たれ・醤油メーカー。