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▶宝来屋本店について詳しく◀
明治から続く糀屋がつくる、国産米の甘酒
福島県郡山市で、明治39年（1906年）から糀づくりを続けてきた宝来屋本店。
現在は、甘酒や味噌、生糀、醤油こうじ、三五八漬け、発酵あんこなど、日本の発酵文化を身近に楽しめる食品を幅広く製造しています。
その中でも、宝来屋を代表する存在として注目したいのが甘酒です。
砂糖ではなく、糀が生み出す自然な甘さ
宝来屋の甘酒は、米糀を使ってつくられています。
米糀に含まれる酵素が、お米に含まれるデンプンをブドウ糖へ分解することで、砂糖を加えなくても自然な甘さが生まれます。
また、宝来屋の甘酒は酒粕を使用せず、アルコール発酵も行わないため、アルコール0.00％。
公式サイトでは、原料となる米をすべて米糀にして甘酒をつくっていることも紹介されています。
国産米を使った、宝来屋の甘酒
宝来屋の甘酒には、国産米を使用した商品が数多くあります。
「昔なつかし ストレートあま酒」は国産米の糀を使用し、仕込み時に砂糖を使わず、米糀の力で自然な甘さを引き出した商品。
「濃縮あま酒」も国産米を使用し、砂糖・添加物を使わず、米糀だけのすっきりした甘さに仕上げています。
さらに、郡山市産の最高級ブランド米「ASAKAMAI 887」を100％使用したプレミアム甘酒も製造。
原材料には「米糀（福島県郡山産）、こうじ菌」と明記されており、地元・郡山のお米を甘酒として味わえる商品になっています。
「糀屋」の技術を、現代の食卓へ
宝来屋本店の魅力は、甘酒だけにとどまりません。
長年培ってきた糀づくりの技術を生かし、味噌、生糀、醤油こうじ、三五八漬け、発酵あんこなど、さまざまな発酵食品を展開しています。
特に、みちのくに昔から伝わる食塩・蒸米・糀(三:五:八の配合)を使った一夜漬の素 三五八は、糀が生み出すやさしい甘みと旨みが、野菜はもちろんお肉やお魚の美味しさを引き立てます。
味噌についても、国産大豆・国産米を使用した商品があります。
例えば「100年伝承糀味噌」は国産大豆・国産米を使用し、100年以上伝わる糀製法を生かした無添加味噌。また「糀屋がつくった昔なつかしこうじ味噌」も東北産大豆を使用しています。これらの商品は全国味噌鑑評会での受賞実績もあります。
一方で、味噌にはカナダ産大豆を使用した商品もあるため、宝来屋の商品すべてを「国産原料」とすることはできません。商品ごとに原材料を確認して選ぶことが大切です。
福島・郡山から、糀のある暮らしを
明治から続く糀づくりを受け継ぎながら、昔ながらの発酵食品だけでなく、甘酒や発酵あんこなど現代の暮らしにも取り入れやすい商品を生み出している宝来屋本店。
特に甘酒では、国産米を使った商品から、郡山市産「ASAKAMAI 887」を100％使用したものまで、米と糀の魅力を生かした商品を展開しています。
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甘酒（あまざけ）
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昔なつかしストレートあま酒(300g)
345 円（税込）
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356 円（税込）
無添加 濃縮あま酒 1箱(250g×12袋)*
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百年糀のあまざけ10本入りギフトセット⁑
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ゆずあまざけ・百年糀のあまざけ10本入りギフトセット⁑
4,852 円（税込）
もち麦あまざけ・百年糀のあまざけ10本入りギフトセット⁑
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もち麦あまざけ10本入りギフトセット⁑
5,506 円（税込）
MOKO10本入りギフトセット⁑
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甘酒（あまざけ）
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もち麦あまざけ4本入りギフトセット*
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味噌
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生糀
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生糀 1箱(300g×10袋)*
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醤油こうじ
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604 円（税込）
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三五八 1箱(500g×12袋)*
4,656 円（税込）
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