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The natural deliciousness of milk
Carrying the thoughts and trust of the creators
A small farm located in Okoppe town, overlooking the Sea of Okhotsk.
That's us, North Plain Farm.
Since its founding in 1988, our goal has been dairy farming that coexists with nature.
From fresh milk squeezed from cows that have grown up freely in fertile land
"Okoppe Organic Milk," "Okoppe Organic Yogurt," "Okoppe Organic Cheese"
We have created products such as these.
What we want you to experience is the natural deliciousness of milk.
We put our feelings as producers into the bounty of Okoppe's land.
We deliver safe, secure, and delicious milk and dairy products.
▶Learn more about North Plain Farm◀
オホーツクの牧場から、自然なミルクのおいしさを
北海道紋別郡興部町で、酪農と乳製品づくりを続けているノースプレインファーム。
牛を育て、生乳を搾り、その生乳から牛乳やヨーグルト、チーズ、バターなどの乳製品をつくる。
そんな昔ながらの酪農を大切にしながら、オホーツクの自然とともに歩んできた食品メーカーです。
自社牧場から始まった有機乳製品
ノースプレインファームでは2014年に、有機畜産物と有機加工食品の有機JAS認証を取得。
現在、有機JAS認証を取得した乳製品には、ノースプレインファームの牧場と、同じオホーツク地域で有機酪農に取り組む牧場の有機生乳I am using this.
2024年からは、隣町・雄武町の菊地牧場からも有機生乳を受け入れています。自社牧場だけにこだわるのではなく、同じ思いを持つ地域の酪農家と協力しながら、オホーツクの酪農を持続させていくという考え方です。
牛乳本来の風味を生かす
代表的な「おこっぺ有機牛乳」は、低温殺菌・ノンホモジナイズ。
一般的な牛乳のように脂肪球を均一化するホモジナイズを行わず、低温でゆっくり殺菌することで、牛乳本来の風味を大切にしています。
牛乳だけでなく、有機ヨーグルトやナチュラルチーズ、醗酵バターなども製造。
特に醗酵バターは、牛乳から取り出したクリームを乳酸菌で発酵させ、バターチャーンで練り上げる昔ながらの製法を続けています。
牧場から広がる、オホーツクの乳文化
ノースプレインファームが大切にしているのは、単に乳製品をつくることだけではありません。
牛の排泄物を土に返し、その土で育った草を牛に与える循環型の酪農にも取り組み、地域の自然環境を守りながら酪農を続けることを目指しています。
また、あえて牧場の規模を大きくするのではなく、地域の酪農家や企業と協力しながら、酪農の町として興部町・オホーツク地域を盛り上げていくことも大切にしています。
牛乳から始まり、ヨーグルト、チーズ、醗酵バター、そしてスイーツまで。
オホーツクの自然と酪農を生かし、牧場から生まれるミルクのおいしさを、さまざまな形で食卓へ届けています。
We are a dairy product manufacturer located in Monbetsu, Hokkaido!
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