米又

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コシヒカリの故郷・福井のお米

「永平寺朝がゆ」は日々厳しい修行に励む雲水(修行僧)が毎朝食すおかゆをもとに、 お米のもつ本来の味をひきたて、薄味で箸が立つほどしっかりしたおかゆに仕上げております。 使用しているお米は、コシヒカリの故郷、福井県の減化学肥料、減化学肥料の特別栽培コシヒカリ米のみを使用しております。

宮内庁御用達 黒川本家 吉野本葛粉「随一」使用

日々厳しい修行に励む雲水(修行僧)の貴重な栄養源の胡麻豆腐。 希少価値の高い吉野本葛粉と香り豊かな胡麻をじっくりと時間をかけて練りあげ、もっちりとした食感が特長です。

▶米又について詳しく◀


永平寺の精進料理を伝える福井の朝がゆと胡麻豆腐

福井県福井市にある米又(よねまた)は、1974年設立の食品メーカーです。大本山永平寺に受け継がれてきた食文化を大切にし、朝がゆや胡麻豆腐など、禅寺の精進料理にゆかりのある食品を製造しています。

修行僧の食事をもとにした「永平寺朝がゆ」

米又の代表商品は「永平寺朝がゆ」です。永平寺で修行する雲水が毎朝食べるおかゆをもとに、お米本来の味を生かして炊き上げています。

原料には、福井県産の特別栽培コシヒカリを使用。箸が立つほどしっかりとした食感が特徴で、シンプルだからこそ、お米の風味をじっくり味わえます。

白がゆのほか、玄米がゆや小豆がゆ、五穀がゆなどもあり、米の魅力をさまざまな形で楽しめます。

葛と胡麻を練り上げる「永平寺胡麻豆腐」

もうひとつの看板商品が「永平寺胡麻豆腐」です。

胡麻と吉野本葛粉を時間をかけて練り上げ、もっちりとなめらかな食感に仕上げています。一般的な大豆の豆腐とは異なり、胡麻の香りと葛ならではの食感を味わえる、精進料理を代表する一品です。

味噌だれなどを添えれば、食卓の一品としても楽しめます。米又では、胡麻豆腐を使った商品や、永平寺ゆかりの食品も取り扱っています。

福井の食文化を届ける多彩な商品

米又の商品は、朝がゆや胡麻豆腐だけではありません。福井名物の水ようかんや越前そばなど、地域の食文化に根ざした食品も展開しています。

なかでも福井の水ようかんは、冬に食べる習慣でも知られる地域の名物。米又では、福井県あわら市の「とみつ金時」と越前塩を使った芋水ようかんも販売しています。

禅寺に伝わる食の知恵と、福井ならではの味わい。その両方を知ることができるメーカーです。

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永平寺朝がゆ本舗 カゴの中を見るMYページお問合せ 当オンラインショップご注文限定(電話・FAX対象外)で、 お買い上げ5,400円(税込み)以上で、1配送 送料無料  おかゆ 胡麻豆腐 甘味・菓子 そば おかず味噌 ごはんのお供 ギフト商品 おかゆ おかゆに使用しておりますお米は全て、福井県今立郡池田町で作られた特別栽培米を使用しております。 特別栽培米とは…地域の慣行的に行われている節減対象農薬及び化学肥料の使用状況に比べて節減対象農薬の使用回数が5割以下、化学肥料の窒素成分量が5割以下で栽培されてお米です 10件の商品がございます。 価格順 新着順 表示件数 15件 永平寺朝がゆ 永平寺朝がゆ 販売価格(税込): 291 円 お米がたっぷりひと味違う! 商品詳細を見る 数量: 1 カゴに入れる 永平寺小豆がゆ 永平寺小豆がゆ 販売価格(税込): 291 円 ほくほくの小豆がたっぷり! 商品詳細を見る 数量: 1 カゴに入れる 永平寺玄米がゆ 永平寺玄米がゆ 販売価格(税込): 291 円 ほくほくの大豆がころっと! 商品詳細を見る 数量: 1 カゴに入れる 永平寺十穀がゆ 永平寺十穀がゆ 販売価格(税込): 291 円 国内産十穀入 商品詳細を見る 数量: 1 カゴに入れる 永平寺茶がゆ 永平寺茶がゆ 販売価格(税込): 291 円 煎り大豆の香ばしい香り! 商品詳細を見る 数量: 1 カゴに入れる 永平寺そばがゆ 永平寺そばがゆ 販売価格(税込): 291 円 香ばしい蕎麦実がアクセント! 商品詳細を見る 数量: 1 カゴに入れる かにがゆ かにがゆ 販売価格(税込): 594 円 贅沢に かに をおかゆに入れました。 商品詳細を見る 数量: 1 カゴに入れる お試し永平寺のおかゆセット お試し永平寺のおかゆセット 販売価格(税込): 1,166 円 初めてのご注文のお客様におすすめ 商品詳細を見る 数量: 1 カゴに入れる HP限定朝がゆセット 朝がゆ×20個 HP限定朝がゆセット 朝がゆ×20個 販売価格(税込): 4,968 円 【HP特別価格】 朝がゆ270g×20 商品詳細を見る 数量: 1 カゴに入れる (特売)迎春かにがゆ×10個 (特売)迎春かにがゆ×10個 販売価格(税込): 3,240 円 通常の「かにがゆ」よりかにの量が150%増し 商品詳細を見る 数量: 1 カゴに入れる 価格順 新着順 表示件数 15件 胡麻豆腐 胡麻豆腐が新しくなりました 弊社の胡麻豆腐は極細に挽いた風味豊かな練胡麻と葛には㈱黒川本家の吉野本葛「随一」を使用しており、原料と滑らかさにこだわりました。 また、添付の甘辛な自社製みそだれとの相性も抜群です。 8件の商品がございます。 価格順 新着順 表示件数 15件 お試し胡麻豆腐セット お試し胡麻豆腐セット 販売価格(税込): 1,306 円 初めてのご注文のお客様におすすめ! 商品詳細を見る 数量: 1 カゴに入れる 永平寺胡麻豆腐(白)2P 永平寺胡麻豆腐(白)2P 販売価格(税込): 626 円 もちもちで胡麻の風味が豊か! 商品詳細を見る 数量: 1 カゴに入れる 永平寺胡麻豆腐(白・黒)2P 永平寺胡麻豆腐(白・黒)2P 販売価格(税込): 626 円 白胡麻豆腐とコクのある黒胡麻豆腐のセットです。違いをお楽しみください。 商品詳細を見る 数量: 1 カゴに入れる 永平寺胡麻豆腐(金流)2P  永平寺胡麻豆腐(金流)2P  販売価格(税込): 680 円 白胡麻と金胡麻のマーブル模様がとっても上品! 商品詳細を見る 数量: 1 カゴに入れる 永平寺濃厚胡麻豆腐2P 永平寺濃厚胡麻豆腐2P 販売価格(税込): 864 円 胡麻が2.6倍(当社比)の超濃厚! 商品詳細を見る 数量: 1 カゴに入れる 永平寺胡麻豆腐(白・黒) 4P NEW 永平寺胡麻豆腐(白・黒) 4P 販売価格(税込): 1,242 円 白ごまを使用した繊細な風味の白胡麻豆腐、黒ごまを使用した濃厚な香りと風味の黒胡麻豆腐、それぞれの味わいをお楽しみください。 商品詳細を見る 数量: 1 カゴに入れる 永平寺胡麻豆腐(白)4P 永平寺胡麻豆腐(白)4P 販売価格(税込): 1,242 円 贈り物にも最適! 商品詳細を見る 数量: 1 カゴに入れる 永平寺胡麻豆腐(金流)4P 永平寺胡麻豆腐(金流)4P 販売価格(税込): 1,296 円 贈り物にも最適! 商品詳細を見る 数量: 1 カゴに入れる 価格順 新着順 表示件数 15件 甘味・菓子 15件の商品がございます。 価格順 新着順 表示件数 15件 【特売】 栗ぜんざい12P オススメ限定品 【特売】 栗ぜんざい12P 販売価格(税込): 5,400 円 12個入りのお買い得なセットです。 商品詳細を見る 数量: 1 カゴに入れる よねまたの水ようかん よねまたの水ようかん 販売価格(税込): 594 円 福井の名産をお手軽に 商品詳細を見る 数量: 1 カゴに入れる 芋水ようかん 芋水ようかん 販売価格(税込): 702 円 福井あわら産とみつ金時・越前塩 使用 商品詳細を見る 数量: 1 カゴに入れる 深煎珈琲水ようかん 深煎珈琲水ようかん 販売価格(税込): 626 円 珈琲好きの方はぜひご賞味ください! 商品詳細を見る 数量: 1 カゴに入れる ほうじ茶水ようかん ほうじ茶水ようかん 販売価格(税込): 626 円 珍しいほうじ茶味! 商品詳細を見る 数量: 1 カゴに入れる 黒糖入り 塩わらびもち 黒糖入り 塩わらびもち 販売価格(税込): 626 円 越前産の自然塩を効かせた甘じょっぱくもっちもちでぷるんぷるんの黒糖入りわらびもちです。添付のきな粉をたっぷりとかけてお召し上がりください。 商品詳細を見る 数量: 1 カゴに入れる 越前塩水ようかん 1P 越前塩水ようかん 1P 販売価格(税込): 270 円 食感の異なる三層の水ようかん! 商品詳細を見る 数量: 1 カゴに入れる 越前塩水ようかん 6個入 越前塩水ようかん 6個入 販売価格(税込): 1,512 円 食感の異なる三層の水ようかん! 商品詳細を見る 数量: 1 カゴに入れる 胡麻豆腐入ぜんざい 胡麻豆腐入ぜんざい 販売価格(税込): 432 円 小豆たっぷりの! 商品詳細を見る 数量: 1 カゴに入れる 栗ぜんざい 栗ぜんざい 販売価格(税込): 561 円 小豆たっぷり、ころっと栗の甘露煮入り 商品詳細を見る 数量: 1 カゴに入れる 永平寺禅彩(胡麻豆腐入)レトルト 永平寺禅彩(胡麻豆腐入)レトルト 販売価格(税込): 324 円 小豆たっぷりレトルトタイプ! 商品詳細を見る 数量: 1 カゴに入れる わくら豆腐 1P NEW わくら豆腐 1P 販売価格(税込): 432 円 吉野本葛や生クリームを使用した加賀屋特製のデザート用の豆腐 商品詳細を見る 数量: 1 カゴに入れる 胡麻豆腐のすいーつ1P(黒蜜きな粉) 胡麻豆腐のすいーつ1P(黒蜜きな粉) 販売価格(税込): 345 円 おかずじゃないよ、おやつだよ 商品詳細を見る 数量: 1 カゴに入れる 胡麻豆腐のすいーつ3P 胡麻豆腐のすいーつ3P 販売価格(税込): 756 円 胡麻とでん粉、吉野本葛を時間をかけてじっくりと練り上げました。 商品詳細を見る 数量: 1 カゴに入れる 胡麻豆腐のすいーつ 白黒和紙 4P NEW 胡麻豆腐のすいーつ 白黒和紙 4P 販売価格(税込): 1,836 円 (和スイーツ)胡麻豆腐に黒みつときな粉をかけて! 商品詳細を見る 数量: 1 カゴに入れる 価格順 新着順 表示件数 15件 5件の商品がございます。 価格順 新着順 表示件数 15件 越前そば(袋) 2食入 越前そば(袋) 2食入 販売価格(税込): 723 円 福井県産そば粉を使用しています! 商品詳細を見る 数量: 1 カゴに入れる 越前そば井桁(4食入) 越前そば井桁(4食入) 販売価格(税込): 1,620 円 福井県産そば粉を使用! 商品詳細を見る 数量: 1 カゴに入れる 越前そば(箱)3食入 越前そば(箱)3食入 販売価格(税込): 1,188 円 福井県産そば粉を使用! 商品詳細を見る 数量: 1 カゴに入れる 永平寺そば(箱) 4食入 永平寺そば(箱) 4食入 販売価格(税込): 1,620 円 大みそかの定番!コシがつよく、そばの香りが豊か! 商品詳細を見る 数量: 1 カゴに入れる 越前カレーそば  越前カレーそば  販売価格(税込): 842 円 越前そばとカレーだしは相性抜群! 商品詳細を見る おかず味噌 4件の商品がございます。 価格順 新着順 表示件数 15件 永平寺精進みそDP 永平寺精進みそDP 販売価格(税込): 453 円 ふろふき大根やごはんに! 商品詳細を見る 数量: 1 カゴに入れる 永平寺田楽みそDP 永平寺田楽みそDP 販売価格(税込): 453 円 熟成味噌を練り上げた田楽味噌です。 商品詳細を見る 数量: 1 カゴに入れる 永平寺山椒みそDP 永平寺山椒みそDP 販売価格(税込): 453 円 山椒がいいアクセントのお味噌です。 商品詳細を見る 数量: 1 カゴに入れる 永平寺精進みそ 箱入 永平寺精進みそ 箱入 販売価格(税込): 702 円 ふろふき大根やごはんにぴったり! 商品詳細を見る 数量: 1 カゴに入れる 価格順 新着順 表示件数 15件 ごはんのお供 13件の商品がございます。 価格順 新着順 表示件数 15件 茶漬けでかに 1個入 NEW 茶漬けでかに 1個入 販売価格(税込): 594 円 日本海産かにのむき身と、かにみそを贅沢に使用。 ご飯やお茶漬けの素をかけ、かにの身の入った袋の中身を全てのせ、 お湯やお茶をかけてお召し上がりください。 商品詳細を見る 数量: 1 カゴに入れる 茶漬けで生へしこ 1食入り 茶漬けで生へしこ 1食入り 販売価格(税込): 432 円 鯖へしことは鯖をぬか床に漬け込み長期間熟成させた越前若狭の伝統料理です。その鯖のへしこを焼き上げそのまま袋詰めにいたしました。温かいご飯に国産あごだしを使ったお茶漬けの素をふりかけ、その上にへしこをのせ熱いお湯やお茶をかけてお召し上がりください。 商品詳細を見る 数量: 1 カゴに入れる 鯖のへしこ焼 鯖のへしこ焼 販売価格(税込): 540 円 若狭地方の郷土料理を試しにひとつどうですか。 商品詳細を見る 数量: 1 カゴに入れる 鯖へしこ焼きほぐし 鯖へしこ焼きほぐし 販売価格(税込): 1,188 円 若狭地方の郷土料理鯖のへしこを食べやすく! 商品詳細を見る 数量: 1 カゴに入れる 茶漬けで生へしこ 4食入り 茶漬けで生へしこ 4食入り 販売価格(税込): 1,512 円 鯖へしことは鯖をぬか床に漬け込み長期間熟成させた越前若狭の伝統料理です。その鯖のへしこを焼き上げそのまま袋詰めにいたしました。温かいご飯に国産あごだしを使ったお茶漬けの素をふりかけ、その上にへしこをのせ熱いお湯やお茶をかけてお召し上がりください。 商品詳細を見る 数量: 1 カゴに入れる 鯖へしこふりかけ 鯖へしこふりかけ 販売価格(税込): 972 円 鯖のへしこをふりかけに! 商品詳細を見る 数量: 1 カゴに入れる 福井名物ソースカツ丼の味ポーク生ふりかけ 福井名物ソースカツ丼の味ポーク生ふりかけ 販売価格(税込): 864 円 福井県の地元飯「ソースかつ丼」のタレを使用した豚肉たっぷりの生ふりかけです 商品詳細を見る 数量: 1 カゴに入れる イカ団子 イカ団子 販売価格(税込): 550 円 福井名物のソースカツのタレに、じっくり漬け込んでいます。 商品詳細を見る 数量: 1 カゴに入れる 永平寺寒干大根 たまり漬 60g 永平寺寒干大根 たまり漬 60g 販売価格(税込): 756 円 干大根のたまり漬を1口サイズに 商品詳細を見る 数量: 1 カゴに入れる 永平寺寒干大根 梅酢味 60g 永平寺寒干大根 梅酢味 60g 販売価格(税込): 756 円 干大根の梅酢味を1口サイズに 商品詳細を見る 数量: 1 カゴに入れる 永平寺 もろみ漬け 永平寺 もろみ漬け 販売価格(税込): 594 円 大根、胡瓜、人参、ごぼうの4種類の野菜をたまり醤油で漬け込みました♪ 商品詳細を見る 数量: 1 カゴに入れる 永平寺 ごぼうたまり漬け 永平寺 ごぼうたまり漬け 販売価格(税込): 594 円 永平寺のお漬物! 商品詳細を見る 数量: 1 カゴに入れる 福井梅 福井梅 販売価格(税込): 1,296 円 福井名産三方の紅映梅の梅干! 商品詳細を見る 数量: 1 カゴに入れる 価格順 新着順 表示件数 15件 ギフト商品 17件の商品がございます。 価格順 新着順 表示件数 15件 1 2 次へ>> 永平寺胡麻豆腐詰合せ G-10F 永平寺胡麻豆腐詰合せ G-10F 販売価格(税込): 3,456 円 胡麻豆腐3種類のセットです。 商品詳細を見る のし: 選択してください  内容説明 数量: 1 カゴに入れる 永平寺胡麻豆腐詰合せ G-30N 永平寺胡麻豆腐詰合せ G-30N 販売価格(税込): 3,456 円 白胡麻豆腐と黒胡麻豆腐の詰合せです。 商品詳細を見る のし: 選択してください  内容説明 数量: 1 カゴに入れる 永平寺胡麻豆腐詰合せ G-50 永平寺胡麻豆腐詰合せ G-50 販売価格(税込): 5,400 円 濃厚胡麻豆腐が入った胡麻豆腐4種セットです。 商品詳細を見る のし: 選択してください  内容説明 数量: 1 カゴに入れる 永平寺濃厚胡麻豆腐詰合せ N-10 永平寺濃厚胡麻豆腐詰合せ N-10 販売価格(税込): 4,644 円 胡麻をたっぷり味わうギフトです。 商品詳細を見る のし: 選択してください  内容説明 数量: 1 カゴに入れる 永平寺胡麻豆腐詰合せ 8個セット G-8 永平寺胡麻豆腐詰合せ 8個セット G-8 販売価格(税込): 2,700 円 胡麻豆腐2種類 各4個入ったセットになります。 商品詳細を見る のし: 選択してください  内容説明 数量: 1 カゴに入れる 胡麻豆腐のすいーつ 白黒和紙 4P NEW 胡麻豆腐のすいーつ 白黒和紙 4P 販売価格(税込): 1,836 円 (和スイーツ)胡麻豆腐に黒みつときな粉をかけて! 商品詳細を見る 数量: 1 カゴに入れる 福井の水ようかん 色々 NEW 福井の水ようかん 色々 販売価格(税込): 3,456 円 福井の冬の風物詩、こたつの上で食べる事で知られてます水ようかんの詰合せです。黒糖風味のあっさりとした甘さとさらりとした舌ざわりが特徴です。プレーン、芋、珈琲、ほうじ茶の4種類の味をお楽しみいただけます。 商品詳細を見る のし: 選択してください  内容説明 数量: 1 カゴに入れる 永平寺胡麻豆腐のすいーつ詰合せ GS-9 永平寺胡麻豆腐のすいーつ詰合せ GS-9 販売価格(税込): 3,456 円 (和スイーツ)胡麻豆腐に黒みつときな粉をかけて! 商品詳細を見る のし: 選択してください  内容説明 数量: 1 カゴに入れる 永平寺ぜんざい詰合せ Z-9 永平寺ぜんざい詰合せ Z-9 販売価格(税込): 4,212 円 たっぷりの小豆に胡麻豆腐が入った変わり種がギフトになりました。 商品詳細を見る のし: 選択してください  内容説明 数量: 1 カゴに入れる 永平寺ぜんざい詰合せ EZ-9 永平寺ぜんざい詰合せ EZ-9 販売価格(税込): 4,644 円 自社工場からつくりたてをお届けします。 胡麻豆腐入ぜんざいと栗ぜんざいの詰め合わせです。 商品詳細を見る のし: 選択してください  内容説明 数量: 1 カゴに入れる わくら豆腐詰合せ WT-8 NEW わくら豆腐詰合せ WT-8 販売価格(税込): 3,780 円 吉野本葛や生クリームを使用した加賀屋特製のデザート用の豆腐 商品詳細を見る のし: 選択してください  内容説明 数量: 1 カゴに入れる 越前そば詰合7食入 SO-7  越前そば詰合7食入 SO-7  販売価格(税込): 2,808 円 福井といったらおろしそば。 商品詳細を見る のし: 選択してください  内容説明 数量: 1 カゴに入れる 味のふる里詰合せ 味のふる里詰合せ 販売価格(税込): 1,944 円 そばだけじゃ足りない そんな方におすすめ。 商品詳細を見る のし: 選択してください  内容説明 数量: 1 カゴに入れる 越前そば詰合10食入 SO-10 越前そば詰合10食入 SO-10 販売価格(税込): 3,888 円 冷たくても温かくても美味しい、福井のおそばを食べてみませんか 商品詳細を見る のし: 選択してください  内容説明 数量: 1 カゴに入れる 永平寺朝がゆ御膳詰合せ AY-30 永平寺朝がゆ御膳詰合せ AY-30 販売価格(税込): 3,456 円 朝がゆと胡麻豆腐、梅干のセットです。 商品詳細を見る のし: 選択してください  内容説明 数量: 1 カゴに入れる 価格順 新着順 表示件数 15件 1 2 次へ>>

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